臺灣大學 許瑞祥教授

11 rsh生於1958年,現任臺灣大學生化科技系兼任教授。師承臺大王西華教授,1990年以「靈芝屬菌株鑑定系統之研究」論文取得臺大農業化學研究所博士學位,為全球華人首位靈芝博士。

1996年建立「靈芝屬菌株種源鑑定的基因資料庫」,提供學界與業界確定靈芝種源之依據;2000年投入菇菌異源基因表現系統之研究,利用基因轉殖開發靈芝蛋白等具有醫藥功能蛋白質的分子農場,實現藥食同源的境界。

主編《健康靈芝》雜誌,著有《靈芝的奧秘》、《靈芝概論》、《2010靈芝概論》等專書。 e-mail: Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

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〔臺大教授許瑞祥專文〕你吃的靈芝屬於哪個世代?細說靈芝產業1.0~4.0完整版(下)

在靈芝活性成分裡,比多糖體或三萜類晚許多年才被發現的小分子蛋白,拜分子生物學進展之賜,捷足先登於高純度、大量規格化、智能生產之列。單一蛋白成分、構形穩定、多重標靶、多樣功能,低劑量、高活性,無色、無味、無毒、完全水可溶,適用於各種劑型產品,是異病同治的藥中之藥,也是扶正固本的健康元素,堪稱靈芝4.0的標竿。

文.圖/許瑞祥(國立臺灣大學生化科技學系兼任教授)

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〔臺大教授許瑞祥專文〕你吃的靈芝屬於哪個世代?細說靈芝產業1.0~4.0完整版(中)

專研靈芝三十多年的臺大教授許瑞祥,把靈芝產品和產業的演變,根據「吃出有效」的可靠性,分為1.0、2.0、3.0、4.0四個等級和階段,其所代表的是,靈芝自古至今被人們應用,在種源、生產、成分、功效等各層面,從「模糊不定」進步到「清楚穩定」的里程碑。產業和產品是相對應的。繼上篇介紹靈芝1.0~3.0產業和產品的特色之後,接下來的〔中篇〕將介紹以多糖與三萜為活性成分指標的靈芝4.0。你吃的靈芝是屬於4.0世代的嗎?

文.圖/許瑞祥(國立臺灣大學生化科技學系兼任教授)

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〔臺大教授許瑞祥專文〕你吃的靈芝屬於哪個世代?細說靈芝產業1.0~4.0完整版(上)

2017年下半年,專研靈芝三十多年的臺大教授許瑞祥,無意間和朋友「聊」出了靈芝1.0到4.0的概念和詞彙,把靈芝產品和產業的演變,根據「吃出有效」的可靠性,分為1.0、2.0、3.0、4.0四個等級和階段,其所代表的是,靈芝自古至今被人們應用,在種源、生產、成分、功效等各層面,從「模糊不定」進步到「清楚穩定」的里程碑。如今,他透過文字把這四個概念完整呈現在《靈芝新聞網》上。產業和產品是相對應的,雖然目前靈芝產業已有4.0的能力,但市面上其實各種世代的靈芝產品都有。不知道你吃的靈芝屬於哪個世代?

文.圖/許瑞祥(國立臺灣大學生化科技學系兼任教授)

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選7〕其實每個人都需要靈芝

 靈芝可以幫你預防癌症、保護心臟血管、保肝、顧腎、調節血糖、提升免疫、安神舒眠、美容養顏、抗老防衰,還能幫你對付「每隔一段時間就會找上人類」的新病毒。有誰不需要靈芝?!以下文章為2013年8月27日臺灣大學許瑞祥教授在台北六福皇宮飯店演講的部分精彩內容。

主講/許瑞祥  整理/吳亭瑤

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選6〕認對靈芝才不會遺憾終身

目前已知的靈芝種類有兩百多種。種類不同,活性成分就不會一樣,產生的功效當然也不相同。唯有確定原料,每一批產品的功效才能重現。以下文章為臺灣大學許瑞祥教授以「輕身不老談靈芝」為題,在2013年8月27日於台北六福皇宮飯店演講的部分精彩內容。

主講/許瑞祥  整理/吳亭瑤

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選5〕靈芝是「食物」還是「藥」?

食物提供營養,安全性高;藥能治病,卻有毒性。但根據《神農本草經》和《本草綱目》的記載,靈芝無毒,卻能治療多種毛病。所以,靈芝到底是食物還是藥?2013年8月27日,臺灣大學許瑞祥教授在台北六福皇宮飯店的「輕身不老談靈芝」演講,有精闢解析。

主講/許瑞祥  整理/吳亭瑤

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選4〕靈芝為什麼能輕身不老?

人終究老,但有一種方式可以讓你老得慢一點,能讓你在變老的過程中依然健康,依然可以做年輕人做的活動,那就是「久食靈芝」。以下文章為臺灣大學許瑞祥教授以「輕身不老談靈芝」為題,在2013年8月27日於台北六福皇宮飯店演講的部分精彩內容。

主講/許瑞祥  整理/吳亭瑤

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靈芝產業4.0已經來臨

不只工業發展有1.0到4.0的進化,靈芝產業也有1.0到4.0的演變。從古早的《神農本草經》記載,到現今的蛋白精準標靶產品,靈芝產業歷經了「傳說有效」、「好像有效」、「應該有效」,終於發展到今日與明日的「一定有效」。靈芝產業4.0的時代已經來臨,一定有效的靈芝,將讓你我的健康更有所依。

文/許瑞祥

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臺大教授許瑞祥:若不解決「雞跟鴨」的問題,談何靈芝產業發展?若不尊重智慧產權,談什麼靈芝文化?

發展靈芝產業、弘揚靈芝文化,是所有靈芝業者念茲在茲的「使命」。但如果不先正本清源,搞清楚自己養的到底是「雞」還是「鴨」,怎麼可能把餅做大?如果連最基本的「智慧財產權」都不懂得尊重,連靈芝文化真正的核心都沒搞清楚,怎麼可能希冀透過文化的力量帶動產業的發展?臺灣大學許瑞祥教授在2016國際靈芝大會圓桌會議的發言,雖然只有短短不到六分鐘,卻發人深省。

口述/許瑞祥  整理/吳亭瑤

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許瑞祥教授的靈芝研究論著

臺灣大學許瑞祥教授的研究大致可分為三個階段:1981~1989年,以形態分類、生化特性、交配育種研究靈芝,開發生產和研究用的菌株;1990~1999年,建構靈芝屬的分子生物學鑑定系統;2000年迄今,以靈芝特殊基因的開發應用為主,將靈芝裡的功能性蛋白和酵素單獨開發應用。

整理/吳亭瑤

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許瑞祥演講:靈芝與現代醫學 Singapore Health Seminar on Lingzhi and Modern Medical Science by Dr. Hseu Ruey-Shyang

如果你有外國朋友想認識靈芝,而且是「正確地」認識靈芝,那麼許瑞祥在新加坡的這場演講,絕對是最佳素材,因為全程附有英文字幕。這位全華人第一位靈芝博士,以他一貫的深入淺出的用語,從「何謂靈芝」開始,介紹到「靈芝如何有益健康」。雖然演講距今應有二十年,但經典就是經典,歷經時間的考驗更能證明真理的不變。「鑽石恆久遠,一顆永流傳」,這場演講絕對你值得介紹給朋友一聽再聽,一看再看。

影片來源/Ching Tong Sim

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〔臺大教授許瑞祥 演講精選3〕失智老鼠變聰明了!靈芝逆轉阿茲海默症的科學證據

靈芝不只能抗癌,還會逆轉阿茲海默症造成的失智!2014年6月,臺大許瑞祥教授在「就讓靈芝來抗癌」的專題演講後半段,與大家分享他指導的博士陳嗣民研究「靈芝改善阿茲海默症失智」的成果。在這個癌症死亡率日益下降、阿茲海默症死亡率卻不斷攀升的高齡年代,古老的靈芝再度為人們帶來無窮的希望。

整理.攝影/吳亭瑤   日文版/請連結

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選2〕選對靈芝,長保安康

「靈芝抗癌」已是眾所皆知的常識,但那可是建立「選對靈芝」的前提之上啊!你吃的靈芝是「對的靈芝」嗎?你知道「樟芝」並非靈芝嗎?靈芝裡主要的三大成分──多醣體、三萜類、小分子蛋白──各有什麼特色?讓我們一起來聽,從靈芝菌種鑑定起家的臺大教授許瑞祥怎麼說。

整理/洪瑀柔、吳亭瑤

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〔臺大教授許瑞祥-演講精選1〕就讓靈芝來抗癌!

 雖然「靈芝抗癌」已是眾所皆知的常識,但死於癌症的人還是很多。知道為什麼嗎?因為吃靈芝的人還是太少,或者吃到不抗癌的靈芝,才讓無所不在的致癌因子,有那麼多機會對人們的健康予取予求!靈芝如何抗癌?什麼才是對的靈芝?研究靈芝三十多年的許瑞祥教授,在2014年6月17日的專題講座有深入淺出的解析。

整理/洪瑀柔、吳亭瑤

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穹頂下的希望!專訪全球首個證明「靈芝抗PM2.5」的研究團隊──中原大學助理教授招名威、曾嘉儀&臺灣大學教授許瑞祥

今年(2016)四月,全球第一篇「靈芝抗PM2.5」報告問世,這可是頭一回有科學家告訴我們,有一個「東西」可以把吸入的PM2.5擋在血液循環之外,不讓它在體內到處搞破壞。研究的想法和材料來自臺大教授許瑞祥,規劃與執行由中原大學助理教授招名威曾嘉儀職掌。三位在十幾年前的師生情緣,竟是這整個故事之所以發生的起源……

文/吳亭瑤

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解讀「真菌類食品標示管理原則」的內涵 ── 以冬蟲夏草、牛樟菇和靈芝為例

菇蕈類原料一直是我國保健食品的主流特色,但相關產品種類繁多,子實體與菌絲體原料在成本、組成與功效上各有差異。為有效管理使其名實相符,食品藥物管理署於2015年3月16日公布「真菌類食品標示管理原則」,期藉由確認「產品物種基源的正確性」、「原料來源的可靠性」和「成分來源的合理性」,進而規範業者自主管理的責任,確保消費者的權益,輔導產業與產品升級。

文/許瑞祥(臺灣大學生化科技學系教授)

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靈芝產品為生化科技產業開啟成功之路

在人類追求醫藥養生的期盼下,21世紀必然是健康營養食品業的黃金年代,目前在台灣通過兩項功能認證的靈芝,正是機能性健康食品中的最佳代表。未來我們衷心期待以現代生物技術建構夢幻的靈芝產品,將可全方位提升人類的健康水平。

文/許瑞祥

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靈芝──21世紀台灣生物技術產業的試金石

有鑑於生物技術產業的評估重點在於人才、技術、資金與市場需求等,台灣要建立現代化生物技術產業的最優先選擇對象為靈芝,唯有以靈芝為模式建立上、中、下游全方位產品開發的經驗,才能逐項帶動其他中藥材進軍國際舞台。

文/許瑞祥

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靈芝對肝損傷的改善作用

從1960年代靈芝被人工栽培成功後,不僅被廣泛的應用於民間,同時也在現代科技的研究模式中,為未來靈芝的臨床應用奠定了新的基礎。就目前所得的具體成效而言,影響最深遠者當首推靈芝與肝功能間的關係。無論是一般化學性肝炎或病毒性肝炎,靈芝所含的主要成分多糖體和三萜類都直接參予保肝作用,讓我們在面對中國人的國病時不再束手無策。

文/許瑞祥

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靈芝精進「第一線免疫」的主力戰將 ── 吞噬細胞&自然殺手細胞

〔編按〕時值2016年二月春寒料峭之際,兩種病毒輪番成為新聞焦點。一個是首次和人類交手,可能(科學上還不確定)造成胎兒小頭症的茲卡病毒;一個則是2009年來過,但已朱顏改的A型流感病毒H1N1變種──被擠爆的醫院,屢創新高的重症人數,說明從春節延燒至今的這波流感有多嚴重。不管是新興病毒、突變病毒,還是無時無刻不在的癌症,反應靈光的「第一線免疫」成為你我健康最切實際的保護。發表於2002年的這篇文章講的就是這件事,靈芝則是箇中高手。時隔近十四年,如今再讀,依然受用。

文/許瑞祥

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靈芝的另類應用──動物保健食品開發構想

全球科學家莫不尋求降低抗生素濫用的替代方法,來維護人類對抗細菌的優勢。有鑑於醫藥養生回歸自然的需求,本文將以養豬、養蝦、養馬為例,探討靈芝用於動物飼養用品的市場潛力與開發構想。期待將靈芝的扶正固本作用從人類延伸至動物,開創靈芝產業無窮的商機,維持生態系和諧與穩定。

文/許瑞祥

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靈芝的作用豈只是抗腫瘤而已?!

抗癌是靈芝最為人熟知的療效,不過您可知道,靈芝對於許多難纏的疾病也很有一套。本文中將根據造成台灣人致死的前幾名疾病,包括心血管疾病、糖尿病、肝炎等,從靈芝預防發生與減輕病情的可行性進行深入的剖析,以彰顯靈芝在全民健康防線中的特殊地位。

文/許瑞祥

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積極開發靈芝研究,「延年益壽」將不再是神話

根據大陸幾所相關研究單位所做的,有關衰老小鼠免疫力的提升及果蠅的生存試驗結果中顯示,靈芝對於延長平均壽命和提升生殖能力,皆有具體的成效。因此積極的開發靈芝研究成果,用以減緩人類老化的速率而增加平均壽命,應該是可以被期待的。

文/許瑞祥

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從自由基的清除能力,評估靈芝的抗衰老作用

人類細胞老化的速度和自由基攻擊細胞後產生的代謝物有明顯相關,而能夠清除自由基力的SOD則成為健康水平和壽命長短的指標。研究顯示,靈芝萃取物不論在體內外都有減少自由基、提升SOD活性的能力;靈芝本身甚至含有大量的SOD組成蛋白質,可以作為SOD的補充來源,令其延緩衰老的機制更加全面。

文.圖/許瑞祥

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〔許瑞祥2015演講〕靈芝免疫調節蛋白的開發與應用

作為〈2015靈芝研發與應用學術研討會〉第一位演講者,許瑞祥教授把重心聚焦在小孢子靈芝免疫調節蛋白 GMI 的發現、研發、量產與應用。預計2016年即將有 GMI 的保健食品在美國正式上市,這將是第一個成功商品化且打入國際市場的靈芝單一活性成分,而「可以量產」則是此活性蛋白比靈芝多醣和三萜提早達陣的關鍵因素。

主講/許瑞祥   整理/吳亭瑤

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〔專訪〕台灣大學生化科技學系許瑞祥教授:真菌種源鑑定先驅,穩固菇蕈產業根基

台灣大學生化科技學系許瑞祥教授正是開啟菇蕈類菌種分子鑑定新局面之關鍵人物,其靈芝與冬蟲夏草之研究成果,帶領國際菌種分子鑑定研究往前邁進一大步。藉由透視老師的研究經歷,不僅可以一窺真菌界菇蕈類之研發進展,也道出未來產業發展須思考改善之處。

撰文/許嘉伊(台灣經濟研究院生物科技產業研究中心專案經理)

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靈芝在生技領域研發的新趨勢

靈芝已進入全面開發應用時候,不但菌體要完整的充分利用,靈芝來源的特殊基因,包括可以表現多種療效的免疫調節蛋白基因,以及可以應用在環境保護和生物復育的漆氧化酶基因,將開啟另一波功能性基因體與蛋白質體研究的熱潮。以靈芝為表達系統作為生產特定蛋白質的分子農場,將帶動靈芝產業與市場無限提升的可能。

文/許瑞祥

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許瑞祥演講:靈芝 ── 健康與免疫系統

您真的認識靈芝嗎?臺大許瑞祥教授從靈芝在歷史上的考證、靈芝結構種類與分辨,以及靈芝成分分析與作用機制、靈芝作用與臨床實驗等多方面,深入淺出地為您解析靈芝的真面貌相與真奧妙!

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回顧台灣靈芝現代化研究的奠基過程 ── 台灣靈芝研究家族族譜

靈芝的研究工作高度集中在少數幾所大學,顯示在台灣研究靈芝的團隊間,應有特殊淵源與脈絡可尋,藉由經驗的傳承或資源的分享,加速研究靈芝的進展。本文將以學校為基礎,通過全國博、碩士論文資料庫的檢索結果,介紹其中的師承關係,進而回顧台灣在靈芝現代化研究的奠基過程與演進方向。

文/許瑞祥

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靈芝免疫調節蛋白質研究之最新進展

本實驗室在不同的靈芝屬菌株中發現,許多相異於LZ-8的靈芝免疫調節蛋白質,這意謂著未來將有LZ-9、LZ-10……等許多靈芝免疫調節蛋白質的出現,而且它們的生理功能甚至可能更優於LZ-8!

文/許瑞祥

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