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研究新知

由於糖尿病致病機制複雜,而且有很多併發症,如果能把有助改善糖尿病的食物結合應用,發揮多靶點的作用機制,或許能在安全的前提下收到更好的改善成效。天津科技大學食品營養與安全國家重點實驗室的研究團隊於是以兩種天然來源的多醣──菊糖和靈芝多醣──從動物實驗到細胞分子層次做了一系列探討,為糖尿病患在藥物治療之外,提供以食療穩定血糖的另類思考。 文/張晏寧(臺灣大學生化科技學系碩士班)、吳亭瑤
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