俄羅斯：靈芝保肝護腦，預防每日小酌的不良影響

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分類：2015-2019

建立於 2015-10-12, 週一 01:24

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2015年7月／俄羅斯科學院等／Alcoholism: Clinical and Experimental Research

編譯／吳亭瑤      日文版／請連結

 過度飲酒不只傷肝，還傷「腦筋」！因為酒精會抑制中樞神經，使神經反應遲鈍，影響注意力和判斷力，酒後不開車，就是這個道理；長此以往還可能造成記憶、學習等認知能力下降。但如果是每天適度小酌，影響又是如何？畢竟很多健康指南都說，每天一小杯有利心血管健康。

俄羅斯科學院和新西伯利亞大學的學者對於這個問題做了一些探討，同時他們也想瞭解，過去已被證實能透過抗氧化作用改善肝炎、保護腦神經細胞的靈芝，在長期適量飲酒的情況下，能發揮什麼作用。

為了方便餵食，研究者把靈芝（Ganoderma lucidum）水萃取物做成懸浮液的劑型，裡面含有靈芝酸、三萜類、多醣體等多種活性成分。從實驗開始前一週即給大鼠吃，每週餵食六天，每天100mg/kg（此劑量先前已有研究證實，能保護四氯化碳引起的肝損傷），平均算起來，每隻大鼠每次大約會吃下33毫克的靈芝水萃取物。

接下來為期三週的實驗期間，除了持續給予等量的靈芝外，每天會有十六個小時提供含有15%酒精的飲水讓大鼠自由飲用，另外八小時則提供單純的水。實驗另設有「酒精組」和「對照組」兩組大鼠進行比較 ── 前者的酒精提供方式和「靈芝＋酒精組」一様，後者則完全不提供酒精。

實驗結束時（實驗第21天），以¹H-MRS（氫質子磁共振波譜）檢測大鼠大腦皮質的能量代謝狀況，並透過³¹P MRS（磷-31核磁共振波譜）和切片檢查瞭解大鼠肝臟的健康狀況，同時檢測各種血球細胞數、血液生化指數和肝功能指數。

大腦皮質是腦部最外層彎曲皺摺的部分，厚度約2～6mm，裡面佈滿了神經細胞，由許多不同的興奮性和抑制性神經傳導物質相互調節，進而產生各種情緒、行為和認知（包括表達、思考、記憶、學習、決策……）上的反應。

各別去看十幾種指標性的神經傳導物質在三組大鼠大腦皮質裡的含量，似乎沒有太大差異，但如果把這些化學物質依「興奮神經反應」和「抑制神經反應」的功能作區分，即會發現「酒精組」的抑制性神經傳導物質明顯增加，而興奮性神經傳導物質則明顯減少。這個現象在「靈芝＋酒精組」比較沒那麼明顯，而且該組大鼠大腦皮質的能量代謝效能（工作效率）也遠優於「酒精組」和「對照組」。

實驗還發現，雖然「酒精組」的肝臟組織沒有出現病理變化，和酒精性肝炎相關的血清γ-GT指數也沒有異常，但二十天的酒精攝取已經讓「雙核肝細胞」的數量顯著增加。

肝細胞出現兩個或多個細胞核，大多是酒精、病毒、藥物等因素引起的細胞異常增生，顯示肝臟負荷變重。相較之下，「靈芝＋酒精組」的雙核肝細胞數量就少多了（但還是比不喝酒的「對照組」來得高），靈芝水萃取物顯然降低了酒精對肝臟的不良影響。

至於三組大鼠的白血球、紅血球、血小板數量，血清總蛋白、血紅素、肌酸酐、總膽紅素和膽固醇指數，各種酵素加總的活性，以及體重增加的程度，統計學上並無顯著性差異。差別比較大的地方反而是在水分的總攝取量 ── 喝酒的大鼠（不管有無同時吃靈芝）比較不會想要喝水。

以上研究成果已發表在今年（2015）七月的《Alcoholism: Clinical and Experimental Research》。整體看起來，每日攝取適量的酒精，表面上好像無傷大雅，實際上肝臟負擔已在增加，中樞神經的反應和大腦功能也開始出現微妙的變化。所以，如果你有每日小酌的習慣，除了記得刻意補充水分之外，也別忘了保護你的肝、你的腦 ── 天天吃靈芝，或許就是不錯的保養方式。

〔資料來源〕Shevelev OB, et al. Neurometabolic effect of altaian fungus Ganoderma lucidum (Reishi Mushroom) in rats under moderate alcohol consumption. Alcohol Clin Exp Res. 2015 Jul;39(7):1128-36. doi: 10.1111/acer.12758. 

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