你吃的靈芝，真的有效嗎？ 美國市售靈芝產品超過七成名實不符

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建立於 2017-09-18, 週一 14:53

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根據澳門大學中藥質量重點研究室、美國藥典委員會，今年8月10日公佈在《Scientific Reports》的調查報告顯示，在美國市場上銷售的19件靈芝膳食補充品中，有超過七成（14件）成分標示與事實不符。美國尚且如此，如果這項調查是在其他地方進行，不知結果又會如何？

文／吳亭瑤

靈芝功效何其多，從免疫調節、保肝護心、養肺顧腎、延緩衰老、抗腫瘤、抗過敏、抗發炎…..林林種種，不一而足。問題是，你吃的靈芝，真的是靈芝嗎？

澳門大學中藥質量重點研究室、美國藥典委員會聯手，用最完整的精密分析與檢測程序，以《中國藥典》所認定的兩大靈芝活性成分──多醣與三萜──為基礎，抽樣調查19件以膳食補充劑型式（類似我們的保健食品）在美國Amazon.com和eBay Inc.合法販售的靈芝產品。

結果發現，有超過七成的比率，包裝或說明書上的標示雖有三萜或多醣，但實際上卻檢測不到（如下表）。此份調查報告已於今年（2017）8月10日發表在頂尖知名科學期刊《Scientific Reports》（科學報導）。

六成產品測不到靈芝三萜

由於三萜和多醣是靈芝子實體主要的活性成分，靈芝多方面的功效也都和這兩種成分息息相關，中國官方出版的《中國藥典》也是以三萜和多醣，作為靈芝產品的兩大標誌性成分，因此研究者認為，所謂的「靈芝產品」至少應含有這兩種成分。

研究者以中國菌物學家卯曉嵐教授鑑定的靈芝（Ganoderma lucidum）子實體原材料作為對照品（代號GL20），並以HPTLC分析法，鑑定產品裡是否含有靈芝三萜。結果僅8件靈芝產品能檢測出和GL20子實體相當的靈芝三萜，有11件測不出來。

美國市售靈芝產品HPTLC三萜指紋分析圖

〔說明〕圖A是白光下的HPTLC三萜指紋圖譜，圖B則是紫外光下的HPTLC三萜指紋圖譜。不管從哪一張圖都可輕易看出，只有GL01、GL02、GL04、GL09、GL12、GL13、GL13、GL15跑出來的圖譜，和作為標準品的GL20比較相似。

七成產品測不到靈芝多醣、卻驗得出澱粉多醣

同樣是以靈芝子實體原材料作為對照品（代號GL20），透過PACE、GC-MS兩種分析方法，重複驗證靈芝產品中是否含有「1,3-β-D-glucan」結構的活性多醣，並且透過呈色分析法和PACE分析法，雙重鑑定產品中是否滲有澱粉。

結果發現，19件靈芝產品中，有13件被驗出含有澱粉，僅5件產品可檢測出靈芝中最主要的活性多醣1,3-β-D-glucan。另外有4件產品（GL02、GL3、GL12和GL19）可能含有澱粉多醣和靈芝多醣以外的醣類。

美國市售靈芝產品PACE多醣指紋分析圖

〔說明〕圖A是以PACE分析澱粉多醣的結果，有13件產品被驗出澱粉多醣；圖B則是以PACE分析靈芝中主要的活性多醣1,3-β-D-glucan的結果，只有GL01、GL09、GL13、GL13、GL15檢測得到。

虛擬市場是混水摸魚者的天堂？

研究者表示，雖然這項調查只抽樣了19件產品，但已足以說明靈芝膳食補充品在美國市場上的狀況，事實上只要抽樣10件產品做分析就具有代表性了。

總的來說，這19件抽樣調查的靈芝產品中，僅5件產品真正且同時含有靈芝多醣和靈芝三萜，而有14件產品的成分標示與實際不符。

花錢買靈芝產品，結果真正能吃到靈芝的機率竟然只有四分之一，甚至還可能吃到一堆會發胖的澱粉，或是不知名的成分，這對滿心期待以靈芝維護健康的消費者來說，真是情何以堪？

如果把這樣的調查放在其他地方進行，不知道會得到什麼樣的結果？

事實上「成分不實」的情況在保健食品市場上屨見不鮮。

本篇調查報告即提到，2015年2月，美國紐約州檢查長下令GNC、Target、Walgreens和Walmart四大零售通路，停止販售「名不符實」的膳食補充品，因為在那些以本草為原料的產品裡，根本驗不到包裝盒上所宣稱的原料DNA，而這些「虛假產品」在當時抽樣調查的產品中，占了將近八成左右，和此次靈芝產品調查發現有七成多的虛假率相去不遠。（詳參延伸閱讀）

所以，當你在花錢買健康時，只對包裝盒上的成分標示斤斤計較，已經不足為靠。

還是認真打聽賣你產品的業者，有沒有自己的靈芝農場，還比較實在。畢竟唯有掌握真材實料，才有做出好產品的實力與本錢。

〔資料來源〕Wu DT, et al. Evaluation on quality consistency of Ganoderma lucidum dietary supplements collected in the United States. Sci Rep. 2017 Aug 10; 7(1):7792.

〔延伸閱讀〕Anahad O'connor, New York Attorney General Targets Supplements at Major Retailers. The New York Times, 2015 Feb 3. 

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