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你吃的靈芝,真的有效嗎? 美國市售靈芝產品超過七成名實不符

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根據澳門大學中藥質量重點研究室、美國藥典委員會,今年8月10日公佈在《Scientific Reports》的調查報告顯示,在美國市場上銷售的19件靈芝膳食補充品中,有超過七成(14件)成分標示與事實不符。美國尚且如此,如果這項調查是在其他地方進行,不知結果又會如何?

文/吳亭瑤

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靈芝功效何其多,從免疫調節、保肝護心、養肺顧腎、延緩衰老、抗腫瘤、抗過敏、抗發炎…..林林種種,不一而足。問題是,你吃的靈芝,真的是靈芝嗎?

澳門大學中藥質量重點研究室、美國藥典委員會聯手,用最完整的精密分析與檢測程序,以《中國藥典》所認定的兩大靈芝活性成分──多醣與三萜──為基礎,抽樣調查19件以膳食補充劑型式(類似我們的保健食品)在美國Amazon.com和eBay Inc.合法販售的靈芝產品。

結果發現,有超過七成的比率,包裝或說明書上的標示雖有三萜或多醣,但實際上卻檢測不到(如下表)。此份調查報告已於今年(2017)8月10日發表在頂尖知名科學期刊《Scientific Reports》(科學報導)。

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六成產品測不到靈芝三萜

由於三萜和多醣是靈芝子實體主要的活性成分,靈芝多方面的功效也都和這兩種成分息息相關,中國官方出版的《中國藥典》也是以三萜和多醣,作為靈芝產品的兩大標誌性成分,因此研究者認為,所謂的「靈芝產品」至少應含有這兩種成分。

研究者以中國菌物學家卯曉嵐教授鑑定的靈芝(Ganoderma lucidum)子實體原材料作為對照品(代號GL20),並以HPTLC分析法,鑑定產品裡是否含有靈芝三萜。結果僅8件靈芝產品能檢測出和GL20子實體相當的靈芝三萜,有11件測不出來。

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美國市售靈芝產品HPTLC三萜指紋分析圖

〔說明〕圖A是白光下的HPTLC三萜指紋圖譜,圖B則是紫外光下的HPTLC三萜指紋圖譜。不管從哪一張圖都可輕易看出,只有GL01、GL02、GL04、GL09、GL12、GL13、GL13、GL15跑出來的圖譜,和作為標準品的GL20比較相似。

 

七成產品測不到靈芝多醣、卻驗得出澱粉多醣

同樣是以靈芝子實體原材料作為對照品(代號GL20),透過PACE、GC-MS兩種分析方法,重複驗證靈芝產品中是否含有「1,3-β-D-glucan」結構的活性多醣,並且透過呈色分析法和PACE分析法,雙重鑑定產品中是否滲有澱粉。

結果發現,19件靈芝產品中,有13件被驗出含有澱粉,僅5件產品可檢測出靈芝中最主要的活性多醣1,3-β-D-glucan。另外有4件產品(GL02、GL3、GL12和GL19)可能含有澱粉多醣和靈芝多醣以外的醣類。

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美國市售靈芝產品PACE多醣指紋分析圖

〔說明〕圖A是以PACE分析澱粉多醣的結果,有13件產品被驗出澱粉多醣;圖B則是以PACE分析靈芝中主要的活性多醣1,3-β-D-glucan的結果,只有GL01、GL09、GL13、GL13、GL15檢測得到。

 

虛擬市場是混水摸魚者的天堂?

研究者表示,雖然這項調查只抽樣了19件產品,但已足以說明靈芝膳食補充品在美國市場上的狀況,事實上只要抽樣10件產品做分析就具有代表性了。

總的來說,這19件抽樣調查的靈芝產品中,僅5件產品真正且同時含有靈芝多醣和靈芝三萜,而有14件產品的成分標示與實際不符。

花錢買靈芝產品,結果真正能吃到靈芝的機率竟然只有四分之一,甚至還可能吃到一堆會發胖的澱粉,或是不知名的成分,這對滿心期待以靈芝維護健康的消費者來說,真是情何以堪?

如果把這樣的調查放在其他地方進行,不知道會得到什麼樣的結果?

事實上「成分不實」的情況在保健食品市場上屨見不鮮。

本篇調查報告即提到,2015年2月,美國紐約州檢查長下令GNC、Target、Walgreens和Walmart四大零售通路,停止販售「名不符實」的膳食補充品,因為在那些以本草為原料的產品裡,根本驗不到包裝盒上所宣稱的原料DNA,而這些「虛假產品」在當時抽樣調查的產品中,占了將近八成左右,和此次靈芝產品調查發現有七成多的虛假率相去不遠。(詳參延伸閱讀)

所以,當你在花錢買健康時,只對包裝盒上的成分標示斤斤計較,已經不足為靠。

還是認真打聽賣你產品的業者,有沒有自己的靈芝農場,還比較實在。畢竟唯有掌握真材實料,才有做出好產品的實力與本錢。

〔資料來源〕Wu DT, et al. Evaluation on quality consistency of Ganoderma lucidum dietary supplements collected in the United States. Sci Rep. 2017 Aug 10; 7(1):7792.

〔延伸閱讀〕Anahad O'connor, New York Attorney General Targets Supplements at Major Retailers. The New York Times, 2015 Feb 3. 

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