臺灣大學 許瑞祥教授

11 rsh生於1958年,現任臺灣大學生化科技系兼任教授。師承臺大王西華教授,1990年以「靈芝屬菌株鑑定系統之研究」論文取得臺大農業化學研究所博士學位,為全球華人首位靈芝博士。

1996年建立「靈芝屬菌株種源鑑定的基因資料庫」,提供學界與業界確定靈芝種源之依據;2000年投入菇菌異源基因表現系統之研究,利用基因轉殖開發靈芝蛋白等具有醫藥功能蛋白質的分子農場,實現藥食同源的境界。

主編《健康靈芝》雜誌,著有《靈芝的奧秘》、《靈芝概論》、《2010靈芝概論》等專書。 e-mail: Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

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〔專訪〕台灣大學生化科技學系許瑞祥教授:真菌種源鑑定先驅,穩固菇蕈產業根基

台灣大學生化科技學系許瑞祥教授正是開啟菇蕈類菌種分子鑑定新局面之關鍵人物,其靈芝與冬蟲夏草之研究成果,帶領國際菌種分子鑑定研究往前邁進一大步。藉由透視老師的研究經歷,不僅可以一窺真菌界菇蕈類之研發進展,也道出未來產業發展須思考改善之處。

撰文/許嘉伊(台灣經濟研究院生物科技產業研究中心專案經理)

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靈芝在生技領域研發的新趨勢

靈芝已進入全面開發應用時候,不但菌體要完整的充分利用,靈芝來源的特殊基因,包括可以表現多種療效的免疫調節蛋白基因,以及可以應用在環境保護和生物復育的漆氧化酶基因,將開啟另一波功能性基因體與蛋白質體研究的熱潮。以靈芝為表達系統作為生產特定蛋白質的分子農場,將帶動靈芝產業與市場無限提升的可能。

文/許瑞祥

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許瑞祥演講:靈芝 ── 健康與免疫系統

您真的認識靈芝嗎?臺大許瑞祥教授從靈芝在歷史上的考證、靈芝結構種類與分辨,以及靈芝成分分析與作用機制、靈芝作用與臨床實驗等多方面,深入淺出地為您解析靈芝的真面貌相與真奧妙!

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回顧台灣靈芝現代化研究的奠基過程 ── 台灣靈芝研究家族族譜

靈芝的研究工作高度集中在少數幾所大學,顯示在台灣研究靈芝的團隊間,應有特殊淵源與脈絡可尋,藉由經驗的傳承或資源的分享,加速研究靈芝的進展。本文將以學校為基礎,通過全國博、碩士論文資料庫的檢索結果,介紹其中的師承關係,進而回顧台灣在靈芝現代化研究的奠基過程與演進方向。

文/許瑞祥

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靈芝免疫調節蛋白質研究之最新進展

本實驗室在不同的靈芝屬菌株中發現,許多相異於LZ-8的靈芝免疫調節蛋白質,這意謂著未來將有LZ-9、LZ-10……等許多靈芝免疫調節蛋白質的出現,而且它們的生理功能甚至可能更優於LZ-8!

文/許瑞祥

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靈芝活性成分研究的新焦點 ── 免疫調節蛋白質

透過基因研究發現,靈芝免疫調節蛋白質(FIP-gts)是藉由胺端之胺基酸,形成雙體構形結合到淋巴球 T 細胞上,造成細胞凝集,使得 T 細胞活化而形成一連串之訊息傳遞,並促進分泌各種細胞激素來達成免疫調節之功能。

文/許瑞祥

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靈芝多糖的發現及七○年代至今的研究回顧(下) 1990年代後期~2000年代中期

歷經1971至2005年共三十幾年研究,科學家不僅從過去模糊的「高分子多糖體」,逐步釐清到「活性多糖肽」的概念,更找到這類活性成分調控免疫的直接證據。

文/許瑞祥

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靈芝的人工栽培技術

一朵好的靈芝,除了具有堅實的外觀之外,更充滿一種可以被感覺存在的能量。如何生產優良的靈芝,本文在靈芝栽培菌種的篩選、栽培用料的使用、栽培季節、管理方式與採收時期等,將有深入的探討。

文/許瑞祥

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靈芝多糖的發現及七○年代至今的研究回顧(上) 1970~1990年代後期

本文將就靈芝多糖體研究的重要歷程進行分析報導,除了說明具備抗腫瘤、免疫增強、降血糖、免疫調節、抗氧化等作用的多糖體之間發現的經過與組成構形上的差異外,更期待能增進消費者在選擇靈芝產品的基本判斷能力。

文/許瑞祥

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靈芝分子生物鑑定系統的最新進展

建構靈芝屬的分子生物鑑定系統,可作為確認專利菌種特性及其來源的穩定指標,並有助於提升產品質量,對於未來靈芝的應用與發展,提供更穩固的基礎。

文/許瑞祥

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洞悉靈芝、赤芝、牛樟菇的真實面貌

隨著健康食品級靈芝的出現,愈來愈多的人重視靈芝,而靈芝也不再是遙不可及的東西。然而市面上出現許多假靈芝之名的產品混淆視聽,欺騙消費者來謀取利益,讓靈芝蒙上不白之冤。因此,本文特別為靈芝正名,破除大眾對靈芝的混淆觀念,並真正認識靈芝。

文/許瑞祥

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何謂「靈芝」?必也正名乎!

過去僅憑形態特性作為鑑定依據,卻不時出現同様是「靈芝」,但生理功能卻相矛盾的狀況。有鑑於形態特徵已無法滿足客觀的分類需求,我們從1990年開始建立以基因資料進行靈芝屬中菌種分類的模式,為靈芝奠定了新的分類標準。

撰文/許瑞祥

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